Radicchio con cespi a palla uniformi e compatti , dalle foglie meno amarognole rispetto agli altri rossi di Chioggia. Ha ciclo di maturazione precoce, per raccolta a circa 60 giorni dal trapianto. Si può mettere a dimora da marzo alla fine di agosto, grazie alla buona tolleranza alla pre-fioritura anche in estate. Nei mesi da fine maggio a luglio, nelle annate più calde è più facile ottenere buoni risultati negli orti in alta collina. Peso di 350-500 gr e oltre. Quando il cuore è pieno e compatto va raccolto senza lasciarlo troppo tempo in campo, affinché anche le foglie esterne del cuore restino integre. In cucina il rosso di Chioggia si utilizza nelle insalate, per condire i risotti e anche grigliato come contorno